13 junio 2008

07. La Tontería de los Imanes para Estanque

Con una red en una mano y un kit para probar PH en la otra, adentrémonos en las pantanosas aguas de la química de estanques a probar la última moda en mantenimiento de estanques: Imanes.

Estaba visitando a un primo en Portland, Oregon, y me mostró su estanque de peces. Siendo que yo también tengo un estanque con peces, ambos comparamos opiniones en equipo de filtrado, métodos para examinar el agua, tupos de plantas, y demás cosas típicas. La pipa principal de agua tenía una cantidad de imanes alrededor de ella, algo que nunca había visto antes. No soy un gran experto en estanques, así que pensé que tal vez estaban haciendo algo como atrayendo pedazos de metal de la bomba. Le pregunté para qué servían los imanes, y no estaba seguro, pero dijo tener algo que ver con la química del agua. Inmediatamente, mi radar emitió una alarma. A menos de que hubiera una cantidad significativa de hierro, niquel o cobalto en su agua que requirieran un imán para ser atraído fuera del agua, realmente no hay manera de que un imán tuviera un efecto alguno en el agua.

El amigo de mi primo que trabaja en la tienda de estanques le recomend´que pusiera estos imanes. A fin y al cabo, no tenía razón para dudar sus recomendaciones. Bajo mi sugerencia, mi amigo llamó a la tienda para preguntar para que rayos sirven los imanes. Despues de mucho balbuceo, y mención de claridad del agua, química y algas, confesó que no tenía idea, y que sólo es un estándar que muchos dueños de estanques hacen. Los imanes son bastantes caros, así que no es una sorpresa que las tiendas promuevan su compra.

Así que me volví al Internet, como suelo hacer en muchos casos de necesidad. No me tomó mucho tiempo encontrar las alegaciones de los imanes en los estanques, y tiene que ver con el crecimiento de algas. La alegación es que los imanes, montados junto a las pipas, mejoran la claridad del agua al alterar el alineamiento del hierro en algas, y como consecuencia inhiben la fotosíntesis. También encontré una o dos referencias que dicen reducir la acumulación de carbonato de calcio dentro de las pipas, pero como esta alegación ni siquiera pretendía explicar un mecanismo que podría producir este efecto, lo descarté. El carbonato de calcio no contiene ninguno de los 3 elementos magnéticos y por lo tanto no es afectado por imanes en lo más mínimo. Esta alegación se desbarata por si misma, no necesita de mi ayuda.

¿Y que hay de la reducción de algas? Se alega que el alga será reducida porque la fotosíntesis será inhibida, debido a que la realineación de su hierro. Este es un tipo de alegación bastante común. No tiene sentido, pero porque ultiliza palabras que suenan científicas, mucha gente simplemente lo aceptará como un hecho, sin cuestionarlo. La amiga de mi primo lo hizo, y cuando se lo repitió a mi primo, también el lo creyó. Incluso yo lo acepté cuando me lo dijo, aunque tentativamente, esperando encontrar alguna explicación razonable.

Aquí están los dos problemas con esta alegación. Número uno, la fotosíntesis es una reacción química entre carbohidratos. El hierro no está involucrado. La presencia de hierro no ayudaría ni obstaculizaría la fotosíntesis. La orientación magnética de cualquier molécula de hierro que esté alrededor no es relevante. Realinear magneticamente el hierro no tienen ninguno uso en la fotosíntesis. Aunque nunca haya hallado tiempo para pasar un imán enfrente de una planta varias veces al día, me sorprendería bastante que, como resultado, parara la fotosíntesis de la planta y esta muriera.

Otro problema con esta alegación es el concepto de que el pasar un objeto no magnético a través de un campo magnético lo dejará alterado una vez que el imán es removido. Esto sería como apagar la luz de una habitación, luego encenderla de nuevo, y esperar que los muebles hayan sido contaminados con luz de alguna manera. La radiación electromagnética simplemente no funciona de esta manera.

Cabe mencionar que cuando hice esta investigación, no solamente recolecté información suficiente para desmentir esta alegación y parar. Realmente hice el intento de encontrar estudios que apoyan el efecto de los imanes en las algas. Pero, ya que no hay alegaciones creíbles, nunca ha habido nada para ser puesto a la prueba. Sin embargo, sí encontré algo cercano. El Instituto Oceanográfico Woods Hole anunció el estudio que hicieron de cierta bacteria la cual se ha sabido carga cristales magnéticos. Se llama bacteria magnetotáctica. En 1970, se descubrieron bacterias magnetotácticas en el hemisferio sur, cuyos cristales magnéticos estaban revertidos. Nunca se ha sabido el propósito de estas pequeñas brújulas, pero desde su descubrimiento en 1970, la hipótesis más consistente es que son usadas para encontrar hacia arriba y abajo, buscando agua con la mayor concentración de oxígeno. Esto sería consistente con el porqué la polaridad está invertida en el hemisferio sur.

Pero en cuanto a los fabricantes de imanes para estanque, el estudio de Woods Hole encontró que existen bacterias con ambas polaridades en ambos hemisferios, y también que hay una gran número de bacterias que carrcen completamente de cristales. Los tres tipo de bacteria son capaces de navegar a las profundidades de las aguas con la mayor concentración de oxígeno. La conclusión del estudio fué que el propósito de los cristales magnéticos permanece desconocido, pero está claro que ni su inversión, ni su carencia total, tiene efecto alguno en la salud o ciclo de vida de la bacteria. Y, una vez que la barra magnética fué removida, la bacterias magnetotácticas se realinearon, de manera normal, con el campo magnético de la Tierra, de acuerdo a la polaridad de cada uno. No hubo efectos residuales de haber sido expuestos a un imán.

Les recomiendo que hagan su propia investigación, o al menos pidan una explicación razonable, siempre que un vendedor les ofrezca un producto que alega hacer cosas contrarias a nuestro entendimiento de las leyes naturales.






Texto original en inglés
www.skeptoid.com

08 junio 2008

06. El jugo de Wheatgrass

El otro día estaba tomando un licuado de piña, cuando noté un poster que hablaba de las virtudes del jugo de Wheatgrass. No sabía mucho de ello, aunque había oído mucha hablar de ello como si fuera la segunda venida. Así que por curiosidad, seguí leyendo.

Amigos, el idioma Castellano no contiene suficiente hipérbole para hacerle justicia al montón de tonterías impresas en ese poster. Si la persona promedio se creyera la mitad de lo que decía ese poster, entonces la ignorancia y credulidad del público en general está peor de lo que imaginé.

El poster contenía una lista de declaraciones, de las cuales casi todas trataban de la clorofila, de lo cual el jugo de Wheatgrass dice ser una gran fuente. La clorofila, como saben, es usada por plantas para sintetizar proteínas y azucares, usando la radicación del sol para producir una reacción química, convirtiendo el bióxido de carbono del aire y el agua del suelo en proteínas y azucares, despidiendo oxígeno como desecho. Los humanos y los animales, obviamente no funcionan así. Nosotros recibimos nuestras proteínas y azúcares al comer; nuestros cuerpos no requieren clorofila.

Ahora, no estoy diciendo que haya algo malo o peligroso en el jugo de Wheatgrass. Probablemente es tan saludable como cualquier otra planta que pudieran poner en su extractor de jugos y convertir en jarabe verde. Probablemente no calificaría al Wheatgrass en un nivel muy alto en la escala nutrimental como un vegetal en sí, pero dudo que habría algún daño en hacerlo. Sin embargo, los proponentes del jugo de Wheatgrass no solo declaran que Wheatgrass es saludable. Han asemblado la más vaga lista de condiciones médicas que cura, y toda clase de bienestares que supuestamente promueve. Ya que estas declaraciones carecen enteramente de evidencia y suenan demasiado increibles, éste es un producto que se debe tomar con escepticismo. Vamos a estudiar algunas de estas declaraciones.

Wheatgrass es rico en oxígeno como todas las plantas verdes que contienen clorofila, y las funciones cerebrales funcionan a un nivel óptimo en un ambiente alto en oxígeno.

Aunque es verdad que si cortamos el suministro de oxígeno al cerebro, éste funcionará a un nivel menos que óptimo, no es verdad que la clorofila sea una buena fuente de oxígeno. Sugiero que continúen dependiendo de sus pulmones, que probablemente funcionen mejor, ya que los humanos no tenemos hojas. Todos los tips de clorofila contienen solo mínimas cantidades de oxígeno. La clorofila es un carbohidrato, por lo tanto está formado de carbono e hidrógeno. Las moléculas de la clorofila contienen hasta 127 átomos de carbono e hidrógeno, y solo 5 o 6 átomos de oxígeno, 4 átomos de nitrógeno, y un sólo átomo de magnesio. De hecho, esto también desmiente otra declaración: que el alto contenido de magnesio en la clorofila forma enzimas que restauran las hormonas sexuales. Interesante, ya que las enzimas son proteínas hechas de aminoácidos que NO contienen magnesio. No tengo idea si un sólo átomo pueda restaurar las hormonas sexuales (o lo que esto signifique), pero si lo hace, sería un átomo bastante poderoso! Si quieren magnesio, tomen vitaminas. Si quieren oxígeno, respiren. Si quieren hormonas sexuales, consiganse una novia.

Se ha comprobado que el jugo de Wheatgrass limpia el sistema linfático, contruyendo la sangre, restaurando el equilibrio del cuerpo, removiendo metales tóxicos de las células, nutriendo el hígado y los riñones y restaurando la vitalidad.

Tomemos estos de uno en uno. Primero, la declaración de que "se ha comprobado". Noten que estas declaraciones usan lenguaje muy vago. "Restaura el equilibrio" y "construye la sangre". Esto es a propósito. Si trataran de ser específicos, se meterían en problemas con la FDA. Si promocionan un producto que alega diagnosticar, tratar, curar o prevenir una enfermedad específica, y su producto no ha sido examinado y por lo tanto, no está regulado, estarían violando la ley (21 U.S.C. 343(r)(6) en los Estados Unidos). La gente de Wheatgrass no pueden someter su producto a ser examinado porque obviamente fallaría. Así que están limitados a alegar sólo cosas vagas y que no se pueden comprobar, como "restaurar el equilibrio".

Con respecto a Wheatgrass reduciendo el nivel de metales tóxicos en la sangre, no pude encontrar ningún estudio que respalde esto. Lo que sí encontré fue un estudio que señala que la planta viva de Wheatgrass es una de las plantas más suceptibles a la absorción de el zinc y cadmio de la tierra a través de sus raíces, así que es mas seguro que esté contaminada de estos metales. Si disminuir su nivel de metales tóxicos es importante para ustedes, Wheatgrass debería ser lo último en su lista de compras. Y por supuesto, todo esto está pensado presumiendo que alguien tiene problemas con metales toxicos que requieren atención. Antes de acudir a remedios fraudeulentos para esta enfermedad inusual, primero averigüen con un médico profesional si éste es un problema que realmente tienen, y no se fíen solamente del consejo del dueño de la tienda naturista que quiere venderles algo. Probablemente lo mejor que pueden hacer es dejar de comerse el aluminio junto con las sobras del refrigerador. ;)

Contiene la mayoría de las vitaminas y minerales para mantener el cuerpo, inclyendo la elusivoa B12.

Suena convincente! Pero sonó menos convincente una vez que me alejé del poster y leí la información nutrimental de la tienda. Las únicas vitaminas presentes en 2 onzas de jugo de Wheatgrass son 15% del requerimiento diario de Vitamina C, y 20% de hierro. Y el resto de las vitaminas y minerales, incluyendo la elusiva B12? Ceros, en todo. La conclusión es que un trago de Wheatgrass contiene menos vitaminas que una pastilla masticable de los Picapiedra.

Me encantaría ver una prueba científica del Wheatgrass. Reto a los proponentes del Wheatgrass a elegir cualquier supuesto beneficio del jugo Wheatgrass, y demostrarlo con una prueba real. Y por prueba no me refiero a un hippie cuyos campos de energía han sido rejuvenecidos. Me refiero a alguna de las declaraciones que algunas personas enfermas podrían creer y como resultado evitar tratamiento médico importante, como por ejemplo la declaración de qu el jugo de Wheatgrass baja la presión sanguínea. sto sería fácil de examinar en una prueba clínica. Cabe notar que los proponentes del Wheatgrass no han hecho prueba alguna, y propbablemente tienen una muy buena razón al evitar hacerla. Traten estas declaraciones con escepticismo, especialmente aquellas que no han sido, o no pueden ser, comprobados.

Mientras tanto, seguiré disfrutando de mi licuado de piña y plátano, sin necesidad de jugo de Wheatgrass, polen de abeja o ginseng.







Texto original en inglés
Skeptoid.com

03 junio 2008

05. Sostenibilidad Sostenible

Apuesto a que no sabían que Skeptoid es un sitio sostenible, llevada a ustedes por un internet sostenible, utilizando redes sostenibles, y recibido por sus ojos sostenibles. Ahora lo saben. Pero realmente ya lo debían haber sabido, porque el ganador de este año de la palabra más sobreusada y sin sentido es 'sostenible'.

El etiquetar un producto como "sostenible" es implicar que los demás productos competidores no lo son. Lo que esto pretende significar es bastante vago. En teoría, significa que los productos de la competencia están hechas de materiales que se agotarán, si continúan los actuales métodos y usos.

Los ambientalistas, usualmente representados en los medios como los buenos, fueron los primeros en usar la frase para describir productos o métodos que son generalmente mejores para el ambiente que los de la competencia. En poco tiempo, los gurus de la mercadoteécnia se apropiaron de la palabra, y ahora todo desde pasta dental hasta música y los bienes raíces se está vendiendo como 'sostenible'.

Es tan efectivo, y por lo tanto popular, porque es un término alarmista. Etiquetar un producto como 'sostenible' no está diciendo realmente nada del producto, sólo suena la campana de que los demás productos no son sostenibles. "Es insostenible! El mundo se está acabando!" Es como etiquetar tu producto 'libre de odio' o 'libre de crueldad'. No está describiendo el producto de ninguna manera,. Es simplemente una manera sutil de insultar a la competencia. Como cualquier experto en mercadotécnia les podrá decir, la gente responde mejor a lo negativo que a lo positivo.

Un gran ejemplo del sobreuso de éste término es 'agricultura sostenible', usada casi exclusivamente por los vendedores de cosechas orgánicas. La agricultura orgánica puede ser sostenible, siempre y cuando una tercera parte del mundo esté dispuesta a morir para que los demás podamos comer. Como mucha gente que utiliza la palabra 'sostenible', los proponentes de los alimentos orgánicos no están diciendo realmente nada sobre su producto, están tratando de espantarlos a que piensen que los métodos de agricultura moderna destruirán de alguna manera el medio ambiente, y por lo tanto, no es 'sostenible'. Irónicamente, lo contrario se acerca más a la verdad. Entre otro beneficios, las cosechas híbridas están diseñadas para ciertos tipo de suelo, y se dejan de tal manera que puedan ser replantados despues de haber sido rotados. La llamada 'agricultura sostenible' es, de hecho, menos sostenible que los sistemas que están optimizados para subsistir en la condiciones disponibles.

La palabra 'orgánico' es el mismo tipo de mercadeo deceptivo: pretende engañar al consumidor a pensar que la alternativa de alguna manera NO es orgánica. Hablando estrictamente, toda planta y animal es orgánico , de acuerdo a la deficinión original de la palabra. Cuando escuchen de un producto que está definido sólo por una palabra de moda, hay que ser escépticos.

También se escucha hablar de combustible sostenible para automóviles. Esto usualmente se refiere al biodiesel y al etanol, ya que provienen de recursos renovables en vez de un recurso limitado, como el petróleo natural. En este sentido, la producción de biodiesel y etanol es ciertamente mas sostenible que la gasolina, ya que siempre podremos cultivarlos. Sin embargo, tienen una gran desventaja. El quemar biodiesel y etanol en nuestro autos despide bióxido de carbono al aire, igual que el petróleo. Asi que, aunque el dia de mañana cambiaramos todos a biodiesel y etanol, a la larga no estaremos mejor. La producción de biodiesel y etanol es sostenible, pero su eso ciertamente no lo es. Este es un gran ejemplo de porque hay que tener una actitud escéptica cuando se escucha la palabra 'sostenible'. Están los ambientalistas que promueven el biosdiesel realmente buscando lo mas saludable para el mundo? O tienen quizá otras motivaciones, posiblemente politícas, económicas, o filosóficas?

La palabra 'sostenible' se ha vuelto tan común que su uso casi da risa. Colgate recientemente compró una compañía que produce pasta dental sostenible. Contiene polvo de hueso. Cree una persona inteligente realmente que es insostenible hacer pasta dental de cualqueir otra manera?

El turismo sostenible ahora se está mercadeando en todos lados. Usualmente describe destinos donde las atracciones están generalmente no desarrolladas, como el Amazonas. Es realmente insostenible tomar unas vacaciones en destinos desarrollados como Paris o Tokyo?

La economía sostenible es particularmente extraña. Hágan una busqeuda de éste término en Google y encontrarán que es usado en gran parte para referir a la distribución de dinero. Acaso el comunismo ha demostrado ser más sostenible que el capitalismo?

Una prominente revista de automoviles recientemente probó cuatro 'Sedans deportivos sostenibles'. Son acaso cuatro autos los únicos con producción sostenible, sólo por tener levemente un mejor kilometraje que otros autos similares?

La música sostenible está por doquier en el internet. En un caso, significa que alguien construye sus propios instrumentos. Es esta realmente la mejor definición para lo que hace? Acaso tocar un instrumento que alguien más construyó es insostenible? En otros casos, se refiere a canciones anti-corporativas. Acaso es imposible sostener música que trata otros temas?

Encontré un sitio web que ofrece bienes raíces sostenibles. Dos casas estaban hechas de maíz y heno (no estoy bromeando!). Le preguntaré al lobo qué tan sostenible es este tipo de ingeniería.

No hay duda que hacer las cosas de una manera sostenible es bueno. Lograr metas de una manera que es infinitamente repetible es lo mejor, y eso es lo que significa 'sostenible'. La veradera sostenibilidad podría violar las leyes de la termodinámica, pero cruzaremos ese puente cuando lleguemos a él. De todos modos es una buena idea, y la palabra 'sostenible ' merece no ser diluída en una palabra de moda sin sentido. Por lo tanto, los ambientalistas deberían estar opuestos a los usos erróneos de la palabra que vemos en los medios cada 2 minutos. Cuando la escuchen, sean escépticos. Averigüen lo que realmente están tratando de decir, y cual es su motivación. Y por lo que más quieran, no compren pasta dental hecha de polvo de huesos, sólo porque contiene la palabra 'sostenible' en la caja.







Texto original enInglés
Skeptoid.com